现在是大量栗子上市的时候了，走在街上，你可以不时闻到糖炒栗子的香味~
新鲜炒栗子又亮又好吃。如果你在嘴里吃它们，一旦你尝过它们，你就不能阻止它们。
栗子是一种大家都更喜欢的干果，但是吃栗子也有一定的知识，如果你吃错了，你会有麻烦的。
特殊群体有麻烦了
板栗含有多糖，糖尿病人应该少吃；栗子尝起来很甜。吃得太多后，很容易对膈肌停滞和胀气感到厌烦。因此，脾胃虚弱、大便稀的病人应该少吃。
02、食物数量精美
栗子吃得太多，容易在脾胃中积累，不易被脾胃运输和转化。因此，为了控制栗子的食用量，专家建议每天食用不超过10颗栗子。
03、食用方法应注意
你通常吃的栗子是在常温下储存的，但是它不能在低温下冷藏。因此，新鲜栗子容易发霉变质。吃栗子时，你必须仔细辨认它们，小心不要吃变质的栗子，以免食物中毒。
01、健脾养胃
生吃栗子容易油腻，难以消化。熟栗子呈黄色，进入脾胃。气香、醒神、悦脾胃；味道甜美，滋养脾胃。
02、补肾壮腰
栗子重量很重，形状像肾。它降入肾经，补肾效果好。
如何吃栗子
栗子能补肾，但是栗子怎么能有最好的效果呢？生栗子、蒸栗子、烤栗子和糖烤栗子，哪个补肾作用最强？
专家告诉我们，能补肾的食物必须是熟食，不能生吃，所以生栗子的滋补作用最弱，不易消化。补肾作用最强的栗子是烤栗子。
[煨栗子的方法]
采用中药加工方法中使用的煨制方法，将栗子浸泡并涂上面粉，然后放入炭火余烬中慢慢加热，直至外壳烧熟，取出食用。
[专家提醒]如果你想健脾养胃，可以吃蒸栗子。糖炒栗子的滋补作用相对较弱，但用白糖炒栗子可以缓解栗子的药性，使它们吃得太多时不容易生气。
板栗的选择
南方产栗子体积大，淀粉含量高，补肾效果更好。然而，北方产的小栗子含糖量高，健脾作用强。
无论是哪种栗子，你都应该尽量避免买老栗子。通过“看、捏、摇”，你可以快速地把旧栗子和新栗子分开。
栗子的搭配
栗子可以直接食用，也可以和其他配料一起制成菜肴和粥。
专家认为，栗子烤鸡是一种美味的食物，在暖栗子和养血方面起到了很好的作用。然而，不建议吃栗子烤鸭或栗子排骨。栗子是热的，鸭子是冷的，而且味道不好。
如果是牙齿不好的老人，栗子可以煮成粥。专家推荐一种具有补肾健脾、益气养血功能的板栗粥，特别适合脾虚、肾虚、阳虚的人群食用。
材料制备
100克精米、200克栗子、15克桂圆肉和10个大枣。
烹饪步骤
(1)将精米用冷水洗涤，沥干水分，用冷水浸泡30分钟；
(2)剥去栗子壳，用冷水浸泡3小时；
(3)取出粳米和栗子，放入锅中，加入1000毫升水，用武火煮沸，然后转文火煮沸约45分钟；
(4)加入桂圆肉、去核红枣和适量白糖(可选)，煮约10分钟，直至变稠，即可食用。
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