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它是堪比人参的千果之王,每天吃几粒,健脾养胃,补肾强腰……

发布时间: 2019-11-27 11:16:47 热度:307 次 

现在是大量栗子上市的时候了,走在街上,你可以不时闻到糖炒栗子的香味~

新鲜炒栗子又亮又好吃。如果你在嘴里吃它们,一旦你尝过它们,你就不能阻止它们。

栗子是一种大家都更喜欢的干果,但是吃栗子也有一定的知识,如果你吃错了,你会有麻烦的。

特殊群体有麻烦了

板栗含有多糖,糖尿病人应该少吃;栗子尝起来很甜。吃得太多后,很容易对膈肌停滞和胀气感到厌烦。因此,脾胃虚弱、大便稀的病人应该少吃。

02、食物数量精美

栗子吃得太多,容易在脾胃中积累,不易被脾胃运输和转化。因此,为了控制栗子的食用量,专家建议每天食用不超过10颗栗子。

03、食用方法应注意

你通常吃的栗子是在常温下储存的,但是它不能在低温下冷藏。因此,新鲜栗子容易发霉变质。吃栗子时,你必须仔细辨认它们,小心不要吃变质的栗子,以免食物中毒。

01、健脾养胃

生吃栗子容易油腻,难以消化。熟栗子呈黄色,进入脾胃。气香、醒神、悦脾胃;味道甜美,滋养脾胃。

02、补肾壮腰

栗子重量很重,形状像肾。它降入肾经,补肾效果好。

如何吃栗子

栗子能补肾,但是栗子怎么能有最好的效果呢?生栗子、蒸栗子、烤栗子和糖烤栗子,哪个补肾作用最强?

专家告诉我们,能补肾的食物必须是熟食,不能生吃,所以生栗子的滋补作用最弱,不易消化。补肾作用最强的栗子是烤栗子。

[煨栗子的方法]

采用中药加工方法中使用的煨制方法,将栗子浸泡并涂上面粉,然后放入炭火余烬中慢慢加热,直至外壳烧熟,取出食用。

[专家提醒]如果你想健脾养胃,可以吃蒸栗子。糖炒栗子的滋补作用相对较弱,但用白糖炒栗子可以缓解栗子的药性,使它们吃得太多时不容易生气。

板栗的选择

南方产栗子体积大,淀粉含量高,补肾效果更好。然而,北方产的小栗子含糖量高,健脾作用强。

无论是哪种栗子,你都应该尽量避免买老栗子。通过“看、捏、摇”,你可以快速地把旧栗子和新栗子分开。

栗子的搭配

栗子可以直接食用,也可以和其他配料一起制成菜肴和粥。

专家认为,栗子烤鸡是一种美味的食物,在暖栗子和养血方面起到了很好的作用。然而,不建议吃栗子烤鸭或栗子排骨。栗子是热的,鸭子是冷的,而且味道不好。

如果是牙齿不好的老人,栗子可以煮成粥。专家推荐一种具有补肾健脾、益气养血功能的板栗粥,特别适合脾虚、肾虚、阳虚的人群食用。

材料制备

100克精米、200克栗子、15克桂圆肉和10个大枣。

烹饪步骤

(1)将精米用冷水洗涤,沥干水分,用冷水浸泡30分钟;

(2)剥去栗子壳,用冷水浸泡3小时;

(3)取出粳米和栗子,放入锅中,加入1000毫升水,用武火煮沸,然后转文火煮沸约45分钟;

(4)加入桂圆肉、去核红枣和适量白糖(可选),煮约10分钟,直至变稠,即可食用。

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